羊肚菌高汤面线
简单
4人份
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食材清单
其他
- 小葱1根
- 手工面线1圈
- 排骨500克
- 羊肚菌20克
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肚菌冷水泡10分钟，顺时针搅拌，手指轻抹去沙，轻轻挤压去水分。(羊肚菌放多少依个人习惯)
2
1、排骨切块、冷水下锅，水开后焯水1分钟，把水倒掉
3
2、排骨放入高压锅，加冷水没过排骨，加盖大火煮，起声后中火继续压5分钟。
4
3、自然冷却后开盖
5
5、加入泡软的羊肚菌
6
羊肚菌排骨高汤：加盖中小火焖煮10分钟左右(这次不用放高压伐了，加盖焖煮即可)。
7
纯手工面线1圈差不多就是1人份了，小朋友一次半圈也可以。
8
烫面线最好一圈烫完盛进碗里，再烫第二圈。不要一次全部放一锅烫，容易团在一起。
9
1）起锅烧水，待水开后放入1圈面线
10
2）筷子搅拌开，面线均匀变软了就熟了
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3）用筷子将面线捞起沥干水份放入锅中
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4）打1大勺汤淋在面线上，汤要没过面线，再打排骨+羊肚菌铺面
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撒上葱花，开始享用美味的高汤面线吧，喜欢的还可以撒点肉松铺面，也别有一番风味。
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美味肉松
