秋日筑前煮【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
简单
4人份
【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】 *本食谱出自@emosu
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食材清单
其他
- #调料（腌制鸡腿）
- 1 克盐
- 1 克黑胡椒
- 1/2胡萝卜
- 1/3洋葱
- 11勺料理酒
- 1个土豆
- 1勺味淋
- 2个藕
- 2个鸡腿肉
- 2克耗油
- 3个芋头
- 3克料酒
- 一片南瓜
菌菇类
- 几朵香菇
调味料
- #酱汁
- 两勺酱油
豆制品
- 若干甜豆
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
腌制鸡腿肉，鸡腿肉剔骨，黑胡椒1克、盐 1 克、料酒3克，耗油2克，腌制。
3
整理蔬菜，根状蔬菜切块，甜豆去筋。
4
煎鸡腿肉，开锅，热锅冷油，鸡皮朝下。注：铸铁锅煎肉油温较均匀，如用平锅可有焦色。自行选择。
5
煎好的鸡肉夹出，留底锅爆炒葱姜洋葱，放入所有蔬菜除了甜豆，煮15分钟。
6
调酱汁：酱油两勺，料理酒11勺，味淋1勺，加入蔬菜锅中。
7
鸡肉切块准备。
8
开锅码上甜豆和鸡肉，关火闷三分钟。。
9
开吃，配饭与面包都可，饭上可放濑户松。
