墨鱼红枣鸽子汤
简单
4人份
墨鱼是朋友送的，红枣枸杞都是淘宝买的，本来打算买只土鸡回家炖，想到一只土鸡我家至少要分两次炖，马上没了兴趣，还是炖鸽子吧，吃两天就完事。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只干墨鱼
- 1只鸽子
- 1瓶盖白酒
- 3个红枣
- 少量枸杞
蔬菜类
- 1块老姜
- 1根葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卖鸽子的大姐帮我清理的鸽子。鸽子有两种杀法，一种是淹死或者闷死，过半小时再开膛破肚，把鸽子血凝固在血管里，很多人说这种吃法大补。还有一种是直接放血的杀法，杀鸡鸭的那种法子，我选的是第二种，我对鸽子血没感觉。
2
杀好的鸽子，老板说有九两。
3
备料。
4
洗干净的鸽子，老板还给我处理干净了心和肝。
5
干墨鱼，朋友送我差不多大半年了，还剩了一只。
6
煮鸽子去血水，葱姜一起煮。
7
记得倒一瓶盖的白酒，便于压制腥味。
8
开始处理干墨鱼，这一块白色的骨头一定去掉。小时候听家里老人说干墨鱼的这块回头，晒干磨成粉，治疗厌食症。我这辈子都跟厌食症不可能有联系，从来不会留这块骨头。
9
干墨鱼我一般是直接剪成条，再进行冲洗和泡发，总体说来泡发的时间我不会用太长，温水泡发10分钟就可以。
10
泡发太久的干墨鱼就会失去干墨鱼本来的味道。
11
左边这个是墨鱼的眼睛，跟骨头一样，都不能吃，直接扔。
12
鸽子煮血水完毕。重新煮一锅水，直接放鸽子老姜进去，中火煮沸，转小火，放墨鱼。此后用小火炖大概两小时，快关火之前放红枣枸杞，最后盛盆时，再放盐。
13
一整只鸽子哈。
14
红枣和枸杞不能煮太久，不然看起来不好看。
15
来喝一碗迅速长肉的鸽子汤啊。
