6寸无油酸奶蛋糕➕酸奶做法
简单
4人份
酸奶自己用酸奶机做的，特别浓稠～ 蛋糕清淡绵软的口感 ⚠️ 1⃣️酸奶要浓稠的，买的酸奶要减糖 2⃣️自制酸奶喜欢甜一点的可以再加10克糖
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克自制酸奶（浓稠）
- 1克菌粉
- 20克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 3个鸡蛋（带皮65克）
- 600克纯牛奶
- 几滴柠檬汁
- 戚风蛋糕部分：
- 酸奶部分：
调味料
- 45克白砂糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具用锡纸包住，蛋清打入无水无油的盆里，蛋白和打蛋器头放冰箱冷冻
2
烤盘放凉水，放烤箱中层150度预热20分钟
3
酸奶中放入蛋黄搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
5
冻好的蛋白，放柠檬汁，多放一些否则比较腥，打蛋器高速打发，分3次加入白糖打发至如图大弯勾～
6
去三分之一放入蛋黄糊翻拌均匀，然后倒回蛋白中轻柔快速翻拌均匀，记得是翻拌翻拌翻拌
7
倒入模具，震出大气泡
8
放入烤箱上下火中层150度烤80～90分钟
9
上色差不多的时候可以盖一张锡纸
10
出炉啦～拿出来倒扣放凉
11
放凉脱模就可以吃了，特别好吃😋
12
嫩嫩的超级好吃
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酸奶制作方法，酸奶机的盆用开水烫一下，放入牛奶和菌粉搅拌均匀
14
放入酸奶机8～12小时，我一般都是晚上做，隔夜早晨就做好了
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很浓稠，喜欢甜的趁热就可以放一些糖搅拌均匀
16
放入杯子里放冰箱冷藏口感特别好。
17
菌粉我买的川秀的，买了三四年这种的了，很好用！
