我的处女作品，芒果慕斯🍰（6寸）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克吉利丁粉
- 1片（5克）做镜面用吉利丁
- 200克（打碎做慕斯层）芒果
- 200克（打碎做镜面）芒果
- 260克淡奶油
- 400克（装饰及其它）芒果
- 50克黄油
- 90克消化饼干
- 适量薄荷叶装饰
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将消化饼干用料理机打至粉碎或用面杆把它压碎。
2
黄油隔水加热融化放凉
3
将消化饼干和黄油充分混合拌匀成
4
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
5
取200克芒果，用料理机打成芒果泥，用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌再加入10克吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解后，放在小碗里备用。
6
将芒果溶液放置在一边晾凉
7
然后芒果泥和芒果放在一边备用。
8
将淡奶油取出，加入细砂糖40克，用电动打蛋器中高速打发至5-6分发。
9
将打发好的淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果莫斯液。
10
倒一半在消化饼干上面。
11
好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
12
然后再将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，放入冰箱冷藏。
13
最后加上一层镜面胶，吉利丁片1片（5克）温水50克，芒果泥200克，吉利丁片放在温水里融化，倒入芒果果泥中，搅拌均匀，然后冷却放在慕斯上，冷藏四个小时以上，最好是过夜。
14
脱模时候最好是用吹风筒把周边都吹一下，这样脱模效果比较好一点。😁
15
切开蛋糕后最好是买一点薄荷叶点缀一下下😁
16
来一块😋
17
下午茶
18
😋😋
19
美味😍
