自制汤圆馅
简单
4人份
妈妈的味道很多，其中一样就是这个我最爱吃的手工自制汤圆馅，甜甜蜜蜜的😊
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食材清单
其他
- 25克橘红（桔饼）
- 15克冰糖碎
- 20克炒过的白（或黑）芝麻
- 500克糯米粉
- 50克核桃仁
- 50克炒过的花生碎
- 适量温水
肉类
- 一小勺猪油
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒过的花生碎，核桃打碎，芝麻分开打碎，不然混合一起打碎，芝麻打不碎。我这次就混合打，芝麻没打碎。
2
桔饼切碎。如果没有桔饼，桔子皮（砂糖橘的皮)也可以。切碎后倒入第一步的花生碎等三样材料里搅拌均匀。
3
冰糖、红糖和猪油加一点水在碗里，隔水蒸化备用。
4
把蒸化后的猪油糖水倒入花生等碎里。
5
用勺子或手搅拌均匀，揉捏一起成团。
6
把糯米粉加适量温水揉成团
7
捏一个20克左右的汤圆在水里煮熟，飘起来就差不多熟了。
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然后把煮熟的这个汤圆放入剩下的面团里继续不停揉捏。
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揉得面盆很干净
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拉起来面团不会轻易断即可。
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然后就可以捏一个小面团包汤圆了。
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白白的汤圆，看着是不是很想吃了？😊
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水烧开后下汤圆，大火煮开后，调最小火煮到汤圆漂浮起来即为差不多熟了。
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可以根据个人口味添加酒酿和糖桂花调味。糖桂花做法链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103279477/
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咬一口！嗯，就是妈妈的味道，甜甜蜜蜜的😊
