肥而不腻❗️巨好吃的家常香辣猪蹄，软糯Q弹，香辣过瘾别错过
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1头蒜
- 1小把小葱
- 1撮花椒
- 1瓶啤酒
- 1碗清水
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3勺老抽
- 3根线椒
- 3片香叶
- 700g猪蹄
- 适量干辣椒
蔬菜类
- 6片姜
- 半根大葱
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 3勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，我用的是网易味央分割好的成品猪蹄，一袋350g使用方便
2
猪蹄先检查下表面有没有猪毛，处理后清洗干净
3
冷水放入锅中加入2勺料酒3片姜葱段焯出血沫
4
焯水后捞出清洗干净，沥干水份备用
5
准备姜 蒜 葱段 干辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒
6
锅中少许油加入糖小火炒出糖色
7
倒入猪蹄翻炒
8
将香料倒入炒出香味
9
加入郫县豆瓣酱炒出红油
10
倒入啤酒和水盖过猪蹄
11
加生抽 老抽 盐大火煮开盖盖子转小火闷煮60-80分钟
12
等汤汁浓郁倒入线椒翻炒断生即可出锅
13
成品
14
猪蹄香辣入味，肥而不腻，满满的胶原蛋白
