双色豆沙小馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1克酵母
- 35克牛奶
- 38克牛奶
- 55克紫薯
- 55克贝贝南瓜
- 豆沙适量
谷物
- 南瓜面团
- 紫薯面团
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯和南瓜削皮切块，上锅蒸熟
2
趁热倒入牛奶压成泥，南瓜的我忘了拍照了
3
倒入面粉中，用不用再放水或者牛奶要灵活，因为面粉的吸水性不同，用的南瓜和紫薯品种不同，最后活成软硬适中的面团就可以。
4
我的紫薯泥就太干了，又放了些牛奶
5
盖上保鲜膜发酵至两倍大
6
发酵好的面团都是大蜂窝状，拿出再揉一揉排气
7
把两个面团分别擀成稍微有点厚度的大面片，最好是一样形状大小，然后在其中一片上抹上豆沙，抹好后盖上另外一片，适当的擀两下，让两张面片粘的结实些
8
用模具压出好看的样子，没有模具切成块就可以
9
把小馒头放入蒸锅，再次发酵约15-20分钟。二次发酵的小馒头会更软和。
10
可以在蒸锅里放入温水，发酵会快些
11
发酵好后大火蒸，水开后10分钟左右，闷3分钟
12
甜甜的很好吃。
