㊙️这样烧带鱼太好吃了‼️超费米饭
简单
4人份
今天掌柜的买了超“肥厚”的带鱼回家，做一道很家常的红烧带鱼，为了好看在鱼身上划了花刀，看似复杂，其实这是很简单、很家常的一道菜。
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食材清单
其他
- #调味料
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1勺五香粉
- 1勺老抽
- 1茶匙白胡椒粉
- 2-3个干辣椒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 4勺料酒
- 红烧料
- 腌料
- 适量淀粉
海鲜类
- 两条带鱼
蔬菜
- 1把香葱
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 1勺白糖
- 2-3克盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼处理好，鱼身上划一字花刀再切成大段，用料酒姜丝盐五香粉腌制。
2
姜片切丝，干辣椒，葱切长段，八角，花椒。
3
调味汁：生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉混合均匀。
4
带鱼身上薄薄的抹上一层淀粉。
5
锅中放半锅油烧至7成热，改中火将带鱼放入油锅炸至表面金黄，捞出。
6
带鱼尾巴也不放过哈！
7
香喷喷的，小家伙忍不住先开吃！
8
油锅留底油，放入八角、花椒、干辣椒、姜丝、香葱段煸香。
9
带鱼段回锅。
10
倒入调味汁。
11
加适量清水烧至汤汁浓稠，大火收汁。
12
潇洒的撒上葱花，端上桌美美的享受吧。
