安吉拉厨房👩🏻🍳糖醋茄子
简单
4人份
因为今天做了一些锅巴，锅里剩下的油特别多，所以顺便做一个需要简单油炸一下的糖醋茄子吧。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 1蕃茄酱
- 2勺生抽
- 6勺淀粉
- 半勺老抽
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗里依次加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺醋
2
加入适量糖，适量盐，糖可以稍微多一点点
3
加入1勺番茄酱，1勺淀粉，适量清水
4
我说的勺子就是这样的喝汤陶瓷勺啦，所以的配料都加好后，调一调是这样的颜色啦，由于有淀粉，所以在烧菜时候要搅拌均匀了再倒入锅中
5
茄子皮不削掉，保留紫色的皮更好看，茄子切成中等大小的块，泡在清水里，泡水这一个步骤是防止茄子氧化变黑
6
滤掉水留下茄子块儿
7
加入适量淀粉稍微包裹一下茄子块，我这里加了5勺淀粉，因为茄子有点水分，所以不会挂很厚的粉
8
油烧热，茄子块儿下油锅快速炸一下，炸到半成熟
9
倒掉多余的油
10
搅拌一下调味料汁，直接加到锅里，如果汁太少，建议再加一些清水，半没茄子就好，盖上锅盖闷5分钟
11
打开锅盖观察收汁就可以出锅啦，超级下饭的糖醋茄子开动吧
