蒜苗炒坛子肉
简单
4人份
坛子肉的做法，等我年底做了再来跟你们说，大概的做法就是把一整块猪肉放到猪油里面炸，冷却之后，猪油跟肉一起封起来。 这块坛子肉是同事送的，送了两块。她妈妈自己养的土猪，最后做的坛子肉。 坛子肉跟腊肉有区别，不用熏的哈。
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食材清单
其他
- 1块大概350克坛子肉
- 少量鸡精
- 适量大蒜
- 适量猪油
- 适量花椒
蔬菜
- 4根蒜苗
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。
2
坛子肉挺瘦的哈。
3
先蒸一下，把坛子肉的猪油蒸化开。
4
老姜大蒜切片，蒜苗切马耳朵。
5
坛子肉切片。
6
切切切之后。
7
坛子肉真的很香。
8
翘头。
9
猪油放锅里，大火。
10
猪油化开，加大蒜老姜，花椒。
11
佐料炒出香味，放坛子肉。我把坛子肉切开了瘦肉和肥肉哈，先放肥肉进锅里油炸，爆出猪油。
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翻炒。
13
倒入瘦肉。
14
翻炒，加一点白糖，提味。
15
倒入蒜苗。
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翻炒，加一点盐和鸡精，起锅。
17
盛盘。
18
真的很好吃。
