新手也可以做的水果彩虹蛋糕（内附日式海绵做法）
简单
4人份
原方来自 造洋饭书 稍作改变，用的是我常用的日式分蛋海绵蛋糕 复刻日本网红甜品店HARBS的水果蛋糕，其实很简单就是各色水果➕奶油➕日式海绵蛋糕 此配方为8寸海绵蛋糕 糖水：砂糖10➕水40煮开后➕10克君度酒即可
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135克低筋面粉
- 140克糖
- 150克淡奶油
- 1盒蓝莓
- 35克黄油
- 4个鸡蛋
- 54克牛奶
- 8克蜂蜜
- 各1个猕猴桃/红心火龙果/芒果
- 适量香草精
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具抹油后再铺上油纸，底部四周都需要铺油纸
2
蛋白➕糖➕香草精 蜂蜜➕黄油➕牛奶 烤箱提前预热180度
3
隔水加热化开黄油 并一直使它处于温热状态
4
蛋白打发至湿性发泡 有纹路
5
边打发蛋白边依次加入一个蛋黄，且每次加入蛋黄搅拌均匀后再可加入另一个
6
过筛低粉 并翻版均匀
7
倒入温热的黄油热体 并翻拌均匀
8
面糊从高处倒入模具中，震几下震出气泡。烤箱170度 烤40到50分钟（仅作参考）
9
脱模放凉后，用刻圈可个圆洞出来
10
水果洗净
11
切成小块
12
淡奶油➕糖 打发至有明显纹路，可以做夹心的状态
13
刷层糖水，再抹层奶油，再按顺序铺上水果。两层均重复此动作。
14
码好水果
