芒果千层（千层皮教程）
简单
4人份
第二次做千层，这次千层算做得很好了喔:-O
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食材清单
其他
- 150g 班戟粉
- 250ml 淡奶油
- 250ml 牛奶
- 2个芒果
- 2个鸡蛋
- 适量橄榄油
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
千层面糊：
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①先将鸡蛋打入盆里
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②加入白砂糖打散
4
③倒入牛奶搅拌均匀
5
④倒入橄榄油搅拌均匀（油可以换，只要无色无味的就行）
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⑤班戟粉过筛加入，然后搅拌均匀
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⑥面糊搅拌好以后，要过滤两次，不要有面疙瘩就好了
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千层皮煎的技巧：
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①锅要选择不粘平底锅，用纸在国内擦干净
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②给锅稍微加热一点
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③用勺子装满一勺面糊，倒入国内后迅速转动，给面糊流动均匀，不要太厚，也不要太薄
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④上电磁炉煎，要是摊的均匀的话，加热十秒左右就好了。只要看见面皮鼓起有大包就可以了。
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⑤煎好以后的面皮倒入烤盘里，铺平，放凉。
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⑥就按这个方法做完那一盆面糊就好了。做完了以后就给它放凉，然后放冰箱冷藏，冰一下。
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（方法就是加入面糊快速转动，平摊均匀，加热到鼓包就可以关火倒出来了。）
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接着，你就可以准备水果了。
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芒果切成一小粒一小粒的，买的淡奶油就打发淡奶油...
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弄完就可以做千层蛋糕了
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①铺一张皮，抹一层奶油，放一层水果再铺两张皮，这样的顺序铺完那些千层皮就好了。记得要均匀的摆放。
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②为了美观呢，可以将那些千层皮边缘修一下子。我没那么多讲究就没弄了。
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弄完以后，放冰箱里面冷藏半个小时，然后再切。
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这是我第二次做，煎的千层皮真的好喜欢，吸取了第一次的经验，改进了。整体蛋糕就是美观上不是很好看，以后继续改进。嘻嘻
