焦糖可可千层蛋糕，让你魂牵梦萦！
简单
4人份
第一次听说千层蛋糕时，就觉得这是道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼，和奶油或馅料一层层堆叠起来，一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱，不需要打发鸡蛋，零经验零技巧的新手也能完美地完成。 还记得我们上两周做的海盐焦糖酱吗？这次的可可千层加入微咸的焦糖酱，酱的焦香搭配上浓郁的可可千层皮，味道真的让人魂牵梦萦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 140g牛奶
- 17g黄油
- 1个鸡蛋
- 300g淡奶油
- 70g低筋面粉
- 70g海盐焦糖酱
调味料
- 1g盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将细砂糖、盐、鸡蛋倒入打蛋盆中
2
混合搅拌均匀
3
分三次加入过筛的低筋面粉和可可粉
4
边筛边顺一个方向搅拌均匀
5
加入牛奶
6
快速搅拌成顺滑的面糊
7
黄油隔热水融化
8
倒入可可面糊中，搅拌均匀
9
将面糊过筛1~2遍
10
另取黄油，放入锅中融化后，抹去多余油脂
11
倒入一勺可可面糊，快速铺平
12
小火煎至面皮出现很多气泡
13
用刮刀轻轻围着边缘转一圈
14
取出可可面皮，放旁晾凉，备用
15
在淡奶油中倒入海盐焦糖酱
16
用电动打蛋器低速打发
17
至淡奶油呈现裱花状态
18
取一张可可千层皮，放入慕斯圈中，铺平
19
加入适量的淡奶油，抹平
20
重复上诉步骤，至铺完所有千层皮
21
将做好的焦糖可可千层放入冰箱冷藏30分钟
22
取出可可千层，在表面撒入可可粉装饰
23
轻轻脱去模具即可