秋葵蒸蛋+凉拌秋葵
简单
4人份
想用秋葵点缀蒸蛋，两碗蒸蛋却用不了一根。超市怎么也要买十根才有份量可以称重。所以两个菜一起做，早餐也可以有热的蔬菜。记录下步骤，统筹进行更省时间。
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食材清单
其他
- 11根秋葵
- 2个鸡蛋
- 5毫升生抽
- 少许剁椒
海鲜类
- 少许虾皮
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
秋葵一根切横截面为超薄五角星。其他秋葵放小盘子里。
2
蒸锅放水，大火烧开。
3
烧水壶烧水100毫升，两分钟后烧开。
4
鸡蛋打在碗里不要打散。放盐半克。
5
100毫升水烧开后兑凉白开100毫升，水温45度，浇到鸡蛋上，到碗八分满，
6
打散直到出现细腻泡沫，放秋葵五角星，上锅蒸蛋。凉拌秋葵也放到锅里蒸，所以是小盘子，要放一个盘子，两个碗在锅里蒸。
7
这时锅里的水也开了，大火盖盖，蒸5分钟，定时器计时，小火两分钟后出锅。
8
乘蒸蛋五分钟期间，葱花切碎，蒸好后放虾皮少许，生抽5毫升在每晚鸡蛋里。
9
凉拌秋葵里放泡椒一克，醋15毫升，生抽15毫升，花椒油10毫升。
10
配菠萝蜜与即冲燕麦牛奶，营养搭配的快手早餐开吃啦！