藕馅水饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克香油
- 300克莲藕
- 50克猪油
- 5克味精
- 600克小麦面粉
肉类
- 肥瘦300克猪肉
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 10克盐
- 10克酱油
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用2。将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料3。将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯4。将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
2
制作提示
3
麻油即为香油
