土豆泥咸吐司
简单
4人份
一款很健康很好吃的咸吐司，以前做过面包机版，撕着吃特别好吃，曾创下一口气吃掉一整个的记录😂，所以建议切着吃，避免吃多了，别看切面图感觉一般，实际超级绵软。我这次揉面时感觉水量有点大，面团偏软，大家可以略微减少点水份。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士！
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食材清单
其他
- 125克(我加到132克)水
- 15克黄油
- 1克黑胡椒粉(可选)
- 250克高筋粉(金像)
- 3克干酵母
- 80(我加了86克)土豆泥(煮熟去皮)
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐，黄油所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
2
将面团放入盆内，盖保鲜膜进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
3
不用排气，均分3份，滚圆，收口向上。
4
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
5
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
6
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
7
翻面后卷起2.5～3个圈。
8
收口向下，排入吐司模。
9
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
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发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
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入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
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10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
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出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
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软绵绵，吃起来咸香咸香的，空口就很好吃啦。
