咖啡燕麦坚果面包条
简单
4人份
超适合当早餐的面包！添加了燕麦和坚果，于是吃上去嘎嘣嘎嘣特带感！咖啡粉如果加的很壕的话根本不用再去咖啡店买咖啡了！保证小心脏dokidoki跳一天！ 请先看小贴士！
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食材清单
其他
- 2.5g干酵母
- 20g食用麦麸
- 20g麦胚
- 217g水
- 267g高粉
- 2tsp蜂蜜
- 3tsp咖啡粉
- 一把杏仁
- 一把核桃
- 一把燕麦
- 一把碧根果
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合高粉，咖啡粉，食用麦麸，麦胚，坚果。同时将水、干酵母和蜂蜜混合，搅拌均匀。
2
将混合好的面粉和水搅拌均匀。静置20分钟后搅拌一分钟左右。再静置20分钟，搅拌1分钟。
3
进行第一次发酵。发酵至2倍大小。发酵过程中上下左右折叠面团3次。
4
发酵完后面团取出（用刮刀），在操作台上撒份额外的面粉，面团略排气。分成两份，整形成椭圆形。
5
面团进行第二次发酵。若烤箱有发酵功能则打开发酵档发酵40分钟。没有发酵功能的话室温发酵2小时。
6
烤箱预热200度，在面团上喷水，200度烤25分钟。
7
出炉后让面包彻底冷却。冷却后切条，再200度烤5分钟让面包条变脆。
8
开吃！
