基础贝果
简单
4人份
贝果做为主食面包的一种，近年来一直倍受宠爱，不仅造型可爱，做法简单，低发酵和煮糖水也是其最大的特色，经过这些步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、沙拉酱，夹上烟熏火腿片或煎蛋，再搭配其它生鲜蔬果，就是一份营养丰富美味的早餐。 这款基础贝果也是结合了很多方子，做了改动，加了奶粉，即使白口吃也香气浓郁，唇齿留香。
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食材清单
其他
- 1000ml水
- 10克黄油
- 20克温水
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 4克奶粉
- 90克牛奶
调味品
- 糖水
调味料
- 10克糖
- 4克盐
- 50克糖
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母用温水化开，与面粉、糖、奶粉、盐、牛奶混合成面团，再加入黄油揉至扩展阶段。
2
分成均等的五份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
3
将一个面团擀成椭圆形。
4
横过来上下折叠三分之一，压紧。
5
再对折捏紧。
6
搓成长条状，其中一端擀成图中形状。
7
将两端如图包起来。
8
将接口捏紧，整理成圆环状。
9
全部做好放烤盘里，盖湿润的纱布，在温暖处饧发30分钟。快饧好的时候煮糖水，预热烤箱200℃。
10
水滚开，下贝果煮，两面各煮30秒，捞出控净水分。
11
将摆好贝果的烤盘放入预热好200℃的烤箱，中下层烤15 分钟。
12
带着诱人光泽，香喷喷的贝果出炉了!
