（无油健康）椰香蛋糕卷
简单
4人份
淡淡的椰香，椰树牌椰汁是从小的记忆，逢年过节家里聚餐都会买的，味道是淡淡的香甜，椰汁可以用椰浆代替，味道会更浓郁点，如果追求口感的话，椰蓉也不加，因为椰蓉会有粗糙的口感，但是味道绝对是更浓郁的哦~~ 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）
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食材清单
其他
- 21克白糖（加蛋白）
- 25克椰树牌椰汁/椰浆
- 2鸡蛋
- 30克低粉
- 5—10克椰蓉（如果下椰汁的时候加）
- 9克白糖（加蛋黄）
- 几滴白醋
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里
2
蛋黄加入9克白糖和椰汁（椰汁可以用椰浆代替，味道会更浓郁点，只是椰汁比较常见，但是味道比较淡，需要加适量椰蓉提高味道，）打匀
3
筛入低筋面粉跟椰蓉搅匀了备用（如果追求口感的话，椰蓉可以少加一点，因为椰蓉会有粗糙的口感，但是味道绝对是更好的哦。如果不加椰蓉就要增加面粉的量了，增加到35克）
4
蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡
5
取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
6
烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
7
出炉后凉一下就可以撕下油纸，在金黄的那面朝上卷起后，放入冰箱定型，切件即可。
