墨西哥风味藜麦饭
简单
4人份
藜麦（Quinoa）近几年在国外很流行，因为歪果仁很多都不能吃含麸质的东西，所以普通的pasta或者面包那些都不能够吃。但是每日的碳水还是需要补充，于是乎就兴起了各种gluten-free的吃食。藜麦大概是米饭，pasta最好的代替品了。不含麸质，高蛋白的谷物，而且口感比米饭丰富很多。 用量参考：2人份。
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食材清单
其他
- 1-1.5杯水
- 1/2 杯藜麦
- 1个牛油果
- 2个番茄
- 孜然
- 玉米
- 辣椒粉
- 鸡心椒
- 鸡精
- 黑胡椒
- 黑豆
蔬菜类
- 洋葱
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作:
2
清洗藜麦，像平常洗米那样就可以。番茄，洋葱，鸡心椒切丁。黑豆（我用的是罐头）冲洗干净。
3
平底锅放油烧热。放入洋葱和鸡心椒爆香。然后放入番茄，玉米，黑豆，翻炒几次后加入藜麦和水。所有材料翻炒均匀后放入孜然，辣椒粉，盐，黑胡椒还有鸡精拌匀。盖上锅盖中火焖着。
4
这个时候可以给牛油果切块，洗一洗香菜。藜麦比米饭熟的要快很多，15分钟左右就好了，注意要把水烧干但是不要烧糊了。
5
关火后尝尝味道。不够味的话进行最后的调味。然后放入香菜和牛油果拌匀即可。
