艾米果/艾蒿，这是我做的最好吃的一次
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克澄粉
- 200克艾草
- 20克食用油
- 3克食用碱
- 400克糯米粉
- 40克粘米粉
- 各种馅料
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好艾草，清洗干净
2
锅里水烧开，先倒碱，然后下艾草，煮到用手指一掐就可以掐断就可以捞出
3
捞出的艾草放进冷水里面过一下，我准备了两盘冷水
4
从冷水里面捞出艾草，放进破壁机（豆浆机、破壁机等等都行），加一点冷水没过艾草，开始发力
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榨到这种程度就行。
6
我是拿了一块纱布过滤出艾草汁，过滤出来的艾草汁放进锅里加热，渣渣一样的就是艾草泥，别丢，放一旁备用
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①盆里加入食用油、盐、糯米粉、粘米粉、艾草泥、沸腾的艾草汁搅拌
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（糯米粉吃起来软糯，粘米粉和澄粉加进去不容易塌）
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艾草汁没有一定的剂量，各种粉的吸水性不同，我买的就是超市里面普通的粉，艾草汁我是一点一点加的，要是太软了不成团可以继续往里加糯米粉，硬了就加艾草汁
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②另一边就用澄粉加开水搅拌
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①+②两个面团混合在一起城一个面团，（不要太软不成团，蒸出来会塌塌的，也不能太硬了，蒸出来容易裂开）
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准备好馅料，菜是咸的，我还准备了甜的豆沙馅
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把面团分成小剂子，不用太厚一个，包包子一样包起来，或者是放在虎口慢慢的收口搓成圆球。
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把准备好的粽叶用拿来用上，一个艾团一个粽叶，这样不容易粘住（也可以用纱布什么的垫着）
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锅里水烧开，下蒸锅开始蒸15分钟就行，蒸太久了容易塌掉
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蒸好后放一旁放凉再吃味道更好，咸咸的馅味道超级好呀(●°u°●) 」
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味道超级好，超级好吃，软软糯糯的
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要是觉得做的太多了，或者是不想一次性吃完的，可以在一出锅时在艾米果表面唰一层食用油（一点点就行），用保鲜膜一个一个分开包起来，这样不容易开裂缺水变干，放进冰箱就行，想吃的时候拿出来蒸，味道一样的很美味。
