脱骨猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克红曲米
- 10克鸡精
- 25克料酒
- 25克红烧酱油
- 5只猪蹄
- 适量炖肉料包
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 10克盐
- 50克冰糖
- 50克黄豆酱
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料
2
猪蹄洗净后，凉水入锅
3
焯水15分钟，捞出猪蹄备用
4
现在的猪蹄确实很干净，但要用小刀刮净缝隙之间的杂物
5
为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底，放一个铁蒸屉，将红曲米；炖肉料分别装入料包中
6
倒入清水，按照上面所说的比例放入各种调料煮开1-2分钟
7
放入猪蹄，然后关火，盖盖。泡至一夜，才能让整只猪蹄泡透入味
8
第二天大火煮开后，转小火炖煮3个小时即可开花
