简便又万能的开胃泡菜方子
简单
4人份
吃多了大鱼大肉，难免会觉得腻，这时候急需吃上一口酸酸辣辣的爽口泡菜，来打败油腻感！ 此方子来源于我的妈妈，适用于泡萝卜、黄瓜、莴笋、包菜等蔬菜，用料简单制作时间短，吃起来十分爽脆，味道一级棒，如果你感兴趣的话不妨动手一试～
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食材清单
其他
- 2瓣大蒜
- 4颗小米辣
- 半根白萝卜
- 适量凉白开
- 适量米醋
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜切丁（或者刨成丝、切成片都行，取决于你喜欢什么形态的）
2
加入适量的盐“杀水”，将萝卜本身的水分“逼”出来（可以稍微放咸一些，没关系）
3
腌制一小时以上，看到萝卜变得软了，渗出水后用水清洗两遍
4
加入蒜末、小米辣、白砂糖
5
最后加入米醋和凉白开（比例是3:2）搅匀 可以尝一下味道，觉得不够酸可以多添些白醋，太酸则再添些凉白开和糖，调整至你喜欢的味道
6
冬天放置常温下，夏天放进冰箱内保存腌制一晚上，即可食用。
