樱花椰蓉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克糖粉
- 165克火龙果汁
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克牛奶
- 25克蛋液
- 25克黄油
- 3克酵母
- 50克椰蓉
- 椰蓉馅
- 面团
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火龙果汁、酵母、糖粉、高筋面粉，先30秒速度3～6混合
2
揉面3分钟
3
加入盐和软化的黄油，继续揉面3分钟。如果主锅壁发烫，先暂停一下，等凉下来再继续揉。
4
揉好的面团放入大碗里，盖保鲜膜，发酵两倍大
5
面团在发酵时，做椰蓉馅。黄油➕白糖20秒速度3混合均匀。
6
加入椰蓉、牛奶、蛋液，30秒反转速度3～6混合，放冷藏备用。（留点蛋清最后抹花心）
7
发酵好的面团排气，分成9等份，搓圆盖保鲜膜松弛25分钟
8
把冷藏的椰蓉也分成9等份
9
松弛好的面团，包入椰蓉馅，收口朝下。上面筛些高筋面粉，压扁，用剪刀剪五瓣花，捏出花尖
10
再用小刀，在每瓣花瓣上划2刀，放入烤箱发酵2倍大
11
发酵好后，在花心抹点蛋清，撒点白芝麻和黑芝麻装饰。（发酵好的花尖变圆润了，喜欢尖尖的，再捏一下就可以）
12
预热烤箱，190度烤15分钟（3分钟后盖上锡纸，防止变色，这样烤出来就是粉粉的）
