591.0 卡
22.0 克
17.0 克
68.0 克
7.0 克
15.0 克
295.0 毫克
B,E
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
鸭脚10个斩掉指甲,冲水,加生姜料酒飞水3分钟捞出,用酱油,白糖,盐腌制片刻,备用
鹌鹑蛋1斤半,冲水洗净,清水煮5分钟捞出,备用
准备卤料包,用纱布白线绑好。
烧一壶开水备用。
国内少许油,放入白糖炒糖色,倒入鸭脚姜片酱油翻炒均匀,加入热水,卤料包,小火慢煮10分钟,加入鹌鹑蛋在煮10分钟,分别乘出关火。
锅起少许油,加入长蒜胡萝卜丝鸭脚翻炒,一勺卤汁,少许酱油盐出锅。
注意:泡鹌鹑蛋的卤水因为有鸭脚的胶原蛋白,冷却后会凝固,可以再次煮沸,继续腌制入味。