芒果奶油纸杯蛋糕
简单
4人份
😊😊😊
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食材清单
其他
- 10g细砂糖（蛋黄）
- 20g玉米油
- 30g细砂糖（蛋白）
- 3个鸡蛋
- 45g低筋面粉
- 45g牛奶
- 一只芒果
- 适量淡奶油
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分离之后的蛋白暂时放入冰箱内冷藏，开始制作蛋黄糊
2
将牛奶、玉米油、10g细砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒状态（我的话习惯再将搅拌好的蛋黄糊再过一次筛，这样可以更细腻）备用
3
打发蛋白，将30g细砂糖分三次加入蛋白中打发，直至打到提起有小尖角就可以了
4
将打发好的蛋白取三分之一到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀（不可打圈会消泡，影响蛋糕膨胀），再倒入剩下的蛋白中，同样翻拌均匀
5
装入纸杯，7分满，烤箱上下火160度烤20分钟（每人的烤箱温度有差异，不一定我这个就适合你们😂😂总之，这个你们自己看状态）最后取出放凉
6
芒果切丁，打发淡奶油，裱花，装饰，OK😂😂
