全麦奶香小餐包
简单
4人份
第一次尝试，味道不错，健康低脂 个人感觉如果以后长期在家做烘焙的话，置办一台揉面的厨师机很有必要，应该会比面包机好用的多！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克高筋全麦面粉
- 15克蛋液
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 3克干酵母
- 3克黑芝麻
- 5克奶粉
- 80克水
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料，克称称重
2
除了 黄油/黑芝麻/鸡蛋液 以外的配料，依次放入面包机，加热和面程序20-25分钟 成型面团； 在加入黄油再进行和面20分钟。 此时应该是出现手套膜的程度。
3
面团揉好后放在盆里盖严，发酵至2.5倍大！
4
发酵好试着用手在中间戳一个洞，弹不回来即可。放在面板上醒面15分钟
5
这些面是做9个面包的量，分好后，盖上保鲜膜，15分钟后取掉
6
在烤盘上铺油纸，上下30度进行大概15-20分钟的二次发酵。
7
二次发酵后，取出在面包上面刷蛋液，撒黑芝麻（我忘记拍照）
8
烤箱提前预热，放入刷好蛋液的面包，烤箱仅上层180度加热20分钟。上色后取出即可食用。
