鲜辣Q爽牛肉拌米粉
简单
4人份
在北京工作的江西喜好辣味小妹，我！没有米粉没有鲜辣椒如何度日🤘只能自己动手做一碗正宗的江西米粉～四川是麻辣 湖南是酸辣 江西当然是鲜辣～快进我教程来看看😉鲜辣：鲜不si人，不偿命～👻简单好做又好吃😋
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食材清单
其他
- 100g米粉干/1人
- 100克牛肉碎
- 1勺料酒
- 4瓣蒜
- 5只新鲜小红椒
- 6只鲜杭椒
调味料
- 2勺盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市可以买到的圆的米粉干 ，一人份抽出1/10就可以。
2
沸水煮开，放入粉干，煮15分钟左右（用筷子搅拌防止粘锅）
3
将沸水煮软化的米粉捞出，用冷水浸泡。（这样处理后的粉Q弹不黏腻）
4
米粉冷水浸泡同时开始备菜。鲜杭椒去辣椒籽切小段（杭椒细长小个味鲜 去籽减少辣味提升口感），新鲜小红椒切小段。
5
我用的是冰冻的碎牛肉 方便
6
倒入少许油，放入大蒜炒香。再依次放入辣椒 - 牛肉碎 - 酱油 - 盐- 加一些水（酱油和盐可以多放一些）。炒香小碗盛起备用。
7
浸泡好后的米粉，重新放入锅中煮沸
8
完成！
9
Q弹软爽滑的米粉上直接倒入准备好的牛肉汤料～香～
10
配上几片卤牛肉～超好吃😋简单好做又好吃
