臊子菠菜面
简单
4人份
这是回忆的味道，这是西北风味的臊子菠菜面
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个土豆
- 一个西红柿
- 一根胡萝卜
- 少许（根据个人口味，不放也行）青椒
- 适量十三香
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量豆角
- 适量面粉
- 适量黑木耳
肉类
- 300g牛肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量菠菜
- 适量葱
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把新鲜的菠菜洗净用榨汁机打成汁，把打碎的汁和菜分开。
2
把打碎的菠菜和面粉混合，用菠菜汁和面。
3
和好的面饧一会
4
把菜和肉都洗干净
5
饧面的时候可以把菜和肉都切成丁，韭菜切段，西红柿切滚刀块。
6
锅中放少许油先把切好的牛肉煸炒一下，炒的时候加适量的盐和十三香，加少许老抽调色，把肉中的水份炒干为止，锅中只剩肉和油，这时把切好的葱和姜放到锅中炒出香味。
7
往炒好的牛肉中直接加入切好的土豆、胡萝卜、豆角，泡好的黑木耳加适量生抽，翻炒一会，在把西红柿放进去一起炒，加水没过菜，加适量盐，大火烧开转小火炖一会，根据跟人喜好控制汤汁的量，因为里面有牛肉，建议炖半小时，快出锅时把青椒丁和韭菜段撒到锅里，就可以出锅了。
8
另起锅把水烧开，把面擀好，切成条，就可以往锅里揪片了。
9
根据个人喜好，揪片也行，拉条也行，手擀面也行。
10
把臊子浇在煮好的面片上就可以开吃了。
