【Financier】红丝绒黑巧双色费南雪
简单
4人份
Financier是法文中资产家或者富豪的意思，因为外形及其像金条而得名。 最常做的就是抹茶费南雪，一抹绿色非常清新自然。这次尝试新的颜色，热情似火的红色与天然竹碳的黑相撞会擦出什么样的火花？ 为了提升口感，竹炭黑的一款加入了浓郁的法芙娜可可粉。这个方子可以做六个三能长条模子。
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食材清单
其他
- 15g低筋面粉
- 18g低筋面粉
- 27g杏仁粉
- 2个蛋白
- 3g竹炭粉
- 55g黄油
- 5g法芙娜可可粉
- 5g红曲粉
- 红丝绒面糊
- 黑巧面糊
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先模具抹少许黄油放入冰箱冷藏。
2
烤箱预热180摄氏度。
3
这里先展示黑巧面糊做法：
4
竹炭粉、可可粉、杏仁粉和杏仁粉混合过筛。
5
第二个盆加蛋白和细砂糖，慢慢混合搅和成浓稠状，不需要打发哟。
6
然后倒入第一个盆搅拌均匀。
7
将黄油放入小奶锅小火融化，或者选择隔水融化都可以。分两次加入面糊中，搅拌均匀。
8
黑巧面糊做好啦，可以放入冰箱冷藏一下，这个时候准备红丝绒的。
9
重复上面的步骤做好红丝绒的，然后开始双拼。
10
先在一侧倒入红丝绒面糊，微微倾斜，赶快挤入黑巧面糊，不要让一种颜色全部占满底部，确保两者均分。手忙脚乱的话，可以像我这样用小夹子固定一下。
11
都挤入模具七到八分满，180度烤10分钟左右即可出炉。
12
黑红双拼酷不酷炫哈哈哈，然后就可以美美的开始摆盘啦。
