健脾祛湿消暑汤
简单
4人份
广东位处于亚热带且沿海地区.故夏天是雨季频繁的季节.因此比较湿热.这里的夏天是相对其他省份来说持续时间最长的.岭南特指广州佛山周边这一带地区.岭南菜是广东菜的代表.因此岭南菜也是最地道正宗的广东菜.不时不食是宗旨.擅长结合四季气候及时令食材变化出不同功效的养生汤水.作为土生土长岭南人的我.从小就学烹饪.对于岭南菜可以说随便做都不叫藉着正值夏季.把这款我们常用的祛湿汤分享给大家吧.在广东生活的外省朋友们不妨来试试吧^_^
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食材清单
其他
- 10g茨实
- 10g茯苓
- 15g扁豆
- 15g薏米
- 15g赤小豆
- 1斤鸡脚
- 1片陈皮
- 20条(份量是3~4条/人)太子参
- 2斤冬瓜
- 3个蜜枣
- 一小把枸杞
蔬菜类
- 2片姜片
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤料全家福.太子参是小儿必备药膳.长期服用可有效调理脾脏功能.小儿脾好刚一切都好.分量是3~4条一人.我家是5口之家就放了20条.
2
全部洗净后用水泡20分钟.
3
陈泡软后用小刀刮掉白瓢.这是湿气的来源之一.
4
鸡脚洗净剪趾甲.冷水下锅.加姜片和适量料酒加盖烧开. 水开后出浮沫即可关火.
5
关火后捞出冲洗干净浮沫沥水.准备一锅冷水.把冲干净的鸡脚放入锅.加入姜片和所有汤料.盖盖大火烧开转小火熬40分钟.
6
熬汤时间把冬瓜洗净连皮切丈块备用.
7
40分钟后加入冬瓜继续熬煮30分钟左右.
8
3分钟后加入枸杞再煮10分钟关火不要开盖闷15分钟.
9
最近加点盐调味就可以盛碗里享用了.
