猪肉/卤肉蛋黄板栗香菇腊肠粽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克板栗
- 干香菇10朵
- 梅花肉2斤
- 片粽叶100
- 生抽4勺
- 糯米2斤
- 老抽3勺
- 腊肠2根
- 蛋黄若干
- 香油1勺
调味品
- 盐3勺
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2斤圆糯米用水浸泡一夜后滤干，用3勺老抽、4勺生抽、3勺盐拌匀。梅花肉（五花肉，我用的梅花肉瘦肉更多一些，口感不腻）提前一晚放料酒和生抽腌制。
2
把其他腊肠、蛋黄、板栗准备好，苇叶用水煮，开火后再煮3分钟，过凉水，准备待用。
3
把粽叶卷成漏斗，然后放米，中间放肉腊肠蛋黄等，再铺上一层米，压紧后用绳捆住。
4
锅内水开后放三勺盐，加粽子，煮一个半小时。
5
刚煮好的粽子
6
香而不腻。
