有秘密武器的香菇酿肉
简单
4人份
相叶学191124
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食材清单
其他
- 朵香菇
- 核桃
- 淀粉
- 清酒
- 黑胡椒
肉类
- 猪肉馅
调味料
- 酱油
- 食盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇去掉伞把
2
伞把切碎
3
核桃切碎
4
把香菇伞把碎、核桃碎和肉馅混合，加适量盐、黑胡椒粉（粗磨），清酒比平时用量再多一点
5
抓匀，形成一定粘度
6
香菇抹上淀粉
7
塞肉馅，肉馅上再撒少许淀粉
8
平底锅加少许油，肉馅朝下放锅里中火盖锅盖煎两分钟至肉馅表面略有焦痕
9
翻面，加清酒，改小火，盖锅盖焖3-4分钟（没明确说加水，但清酒不至于放到这个量吧）
10
加适量酱油，稍微焖一下
11
完成。因为有核桃口感更丰富，加香菇伞把使肉馅和香菇味道更融合
