少油煎炸猪排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克左右猪里脊肉
- 一个鸡蛋
- 一勺大阪烧酱
- 一勺蕃茄酱
- 一小勺芝麻
- 适量淀粉
- 适量面包糠
- 适量黑胡椒
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，猪里脊切八毫米左右厚度的片。淀粉和面包糠，倒入盘中（能放下猪排的大小）。鸡蛋磕入碗中备用。
2
把猪排侧边的筋膜用刀切小口，防止加热后猪排收缩变形。然后用刀背正反面拍松。
3
猪排拍松后，正反面撒盐和黑胡椒碎调味。
4
腌制好的猪排先正反面裹淀粉（蘸完粉后抖动一下把多余淀粉抖掉）。
5
然后正反面裹蛋液。
6
最后蘸面包糠，正反面压实一点，防止面包糠脱落。
7
处理好的猪排，吃不完的猪排按上述步骤处理后可以放密封盒或袋中放冰箱冷冻保存，随时可以拿出炸制。
8
取平底锅，加油小火加热。（油不用放太多，半煎半炸的状态）
9
油热后放入猪排。全程小火。
10
炸制两面金黄。
11
取出放厨房纸上控油。
12
切成方便入口的块。再用一勺番茄酱一勺大阪烧酱加芝麻粒搅拌均匀做成蘸酱，就可以开吃啦！要记得配米饭哦🍚！
