手撕包菜 by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2、3瓣蒜
- 2个干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量花椒粉（花椒粒）
- 适量蚝油
- 适量醋
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 适量圆白菜
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉 取适量 洗净 切薄片 倒入1汤匙料酒 去腥
2
干辣椒2个 洗净 根据个人耐辣程度 去留辣椒籽
3
姜 3片 洗净切丝
4
大蒜2、3瓣 去皮 洗净 刀侧拍扁大蒜
5
圆白菜 手撕巴掌大小 盐水浸泡片刻 而后去水 晾干
6
调制调料，生抽：蚝油：醋=1:1:1
7
热锅 冷油
8
倒入 大蒜、干辣椒、姜丝 煸出香味
9
倒入 五花肉 小火 煸出猪油
10
五花肉片 发白 倒入圆白菜 翻炒
11
圆白菜 憋掉一点之后 加入调料汁
12
加少量水 适量花椒 继续翻炒
13
盖锅盖 锅内大滚 菜憋 加适量盐糖调味 出锅
