微微甜红豆吐司面包
简单
4人份
红豆面包配抹茶🍵 之前有一次一个人去了江之岛，在一家抹茶蛋糕店里点了杯抹茶，悠闲的在店里品着抹茶，吃着小点心，待到日落才下山，差点儿错过了最后一班回去的电车，至今印象深刻（笑 杯垫是前些年，同事送的，虽然已经褪色，但我依然非常喜欢。就像他说的一样，随着时间流逝，麻布会留下使用者的痕迹：） --------- 我用了2个4寸的乐葵戚风模具。 不同的面粉吸水性差很多，液体不要一次性全部加入，观察搅拌情况，慢慢加。 在其他条件都不变的情况下，不同牌子的牛奶，也可能让面团状态不一样哦。 所以液体只是一个参考呢～
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食材清单
其他
- 130g~150g牛奶
- 150～160克自制红豆馅
- 15克奶粉
- 20克黄油
- 250高筋面粉
- 25克全蛋液
- 3克酵母
- ⭐主面团
- ⭐馅料
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油外的所有材料混合，揉至可以拉厚膜的状态，加入黄油，继续揉至手套膜，破洞边缘光滑的状态就可以了。
2
整形，收口朝下，放入抹了黄油的容器中发酵，温度28度，差不多1个小时到一个半小时，发酵至2倍或2.5倍大小。
3
平均分成2份，收口朝下，滚圆，醒发15～20分钟。
4
将硅胶模具四面抹上黄油，方便之后脱模。
5
擀成长方形，均匀的抹上一层红豆馅，四周可以不抹，长边慢慢卷起来，收口处捏紧。
6
收口朝上放入硅胶模具中，正好头尾收口上下摆放整齐。
7
放烤箱35度第二次发酵，底部放一碟热水。大约发到9分满，需要50分钟左右。
8
烤箱预热180度，把面包放入，可以放中层，这样底部上色不会太深。相同温度烤25分钟，中途观察表面上色情况，即时盖上锡纸，烤好后取出，倒扣在晾网上，轻轻的脱去硅胶膜。
