NYC Levain Cookie 巧克力核桃曲奇
简单
4人份
一直非常喜欢新村里的一款软曲奇（很像NYC Levain cookies），里面有大块的巧克力和果仁，直到有一天厂家不再生产，要想吃到只能自己动手做了。 油管上有很多关于Levain曲奇的方子，这个配方是更改了Cupcake Jemma的方子。非常好吃，外酥内软，夹着酥脆的核桃仁和大块的巧克力，真的是我近年来做过最好吃的曲奇。 此配方可以做12个125克的曲奇 或者15个 100克的曲奇。 饼干胚做好后需要冷冻一晚，第二天再烤，请预留时间。
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食材清单
其他
- 1/4 茶匙 tsp苏打 Baking Soda
- 100克细砂糖 Sugar
- 120克红糖 Brown sugar
- 150克去皮核桃仁 Walnut
- 1汤匙 tbsp泡打粉 Baking powder
- 230克黄油 Butter
- 2个鸡蛋 Egg
- 3/4 茶匙 tsp盐 Salt
- 300克巧克力豆 chocolate chip
- 500克低筋面粉 Flour
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.核桃仁去皮 （把核桃仁放微波炉里转2分钟，然后用快布包起来搓，这样核桃皮就很容易去掉了）
2
2.冷的黄油切小块后，稍微打散，不用打发
3
3.打散的黄油，加入白糖，红糖，混合均匀。
4
4.在黄油里加入核桃仁和巧克力豆，混拌好
5
5. 加入面粉，泡打粉，盐，苏打粉。
6
6.所有干性材料混合后的样子
7
7.2个鸡蛋打散，加入干性材料中
8
8.加入鸡蛋后拌匀，不要过度搅拌
9
9.把面团分成小的曲奇胚子
10
100克 分大概15个
11
125克 分12个
12
分好的曲子胚子用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻过夜。烤之前提前30分钟拿出来。
13
1
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烤箱预热
15
风炉180℃ 烤20分钟
16
平炉200℃ 烤20分钟
17
没个烤箱温度不一样，根据自家烤箱自行调整时间。
18
表面金黄就可以出炉了 ，刚出炉的曲奇很软，拿的时候小心。等凉了外面就硬了，里面还是软的。
19
duang! NYC Levain曲奇出炉啦
20
等你们交作业啊
