啤酒酸菜煨豆角排骨
简单
4人份
福佳白！呐喊。炖的时候满屋酒香香得我打滚。。炖好了酒精也全都挥发掉了，不用担心食用后酒驾
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食材清单
其他
- 五香粉
- 八角
- 枇杷花
- 泡椒
- 生抽
- 福佳白白啤
- 肋排
- 胡椒粉
- 花椒
- 苹果醋
- 蒜
- 豆角
- 青椒
蔬菜
- 姜汁
蔬菜类
- 大葱
- 洋葱
- 酸菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸菜清水淘洗一遍，可以用四川酸菜替代。洋葱，大葱切碎，蒜拍碎
2
排骨洗干净泡血水半小时，新鲜排骨我一般不焯水只泡血水。冻排骨要焯水比较好。排骨加姜汁，五香粉一小勺，放塑料袋里挤掉空气按摩排骨一下，放冰箱腌制十五分钟以上
3
锅里放少量油小火炒香蒜和洋葱，放青椒和酸菜
4
炒出酸菜香味下排骨翻炒一下
5
框唧倒入一整罐啤酒
6
小火烧开，加两粒八角，几颗花椒，一撮冲洗干净的枇杷花，没有可忽略。盖盖小火炖煮半小时到五十分钟左右看自己喜好喜欢软烂就炖久点
7
豆角洗净暴力掰碎放一勺油拌匀微波炉高火五分钟，加泡椒下锅，不吃辣可忽略。蔬菜我一般都微波炉预处理这样少炖一会营养损失相对少一些。
8
把枇杷花能捞就捞出来。。免得吃到是苦的，我只是喜欢这个香味。。有炖料包的还是把香料放炖料包方便些。最后的调味：黑白胡椒粉随意，一小勺，苹果醋一小勺，生抽两大勺，翻一下大火收一下汁水，最后起锅前放盐。
9
好吃
