花样豆沙包子

简单 4人份

南瓜是纯天然色素,花点心思把它变成包子花样是不是更诱人~

花样豆沙包子
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食材清单

其他
  • 10克水
  • 130克面粉
  • 200克面粉
  • 200克馅:豆沙
  • 2克酵母粉
  • 3克酵母粉
  • 75克水
  • 南瓜面团材料:
  • 白色面团材料:
蔬菜
  • 100克南瓜
调味料
  • 10克白糖

营养成分

热量

197.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

7.0 克

12.0 克

853.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将南瓜去皮切块,放入蒸锅蒸熟,晾凉后用勺子压成泥。两种面团所有用酵母粉分别用其所需水化开。将南瓜泥与200克面粉加其所需酵母水拌匀,揉成面团。盖上盖,放到温处发酵两倍大。130克面粉中分次加入所需酵母水拌匀,揉成面团,放到温处发酵两倍大。将发酵双色面团揉搓至面团内的气体全排出,再搓成长条。

2

分别将双色面团分割成剂。豆沙搓成条,也分成同样等份。

3

把双色面剂子按扁,两个剂子叠在一起

4

擀成双色包子皮

5

先把包子皮黄色边往回折,成三角形

6

将三角形包子皮翻转后包入豆沙馅

7

三个顶点捏紧

8

将三角豆沙包的三条边捏紧,整形,把三角包边用手推出花边

9

三角顶部抹少许水,放上一个黄色小面团做装饰。

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2~(另外一种做法跟以上同样方法完成)

11

再用手把反折的边向上折起

12

三角顶部抹少许水,放上一个黄色小面团做装饰。其它豆沙包依次做好,蒸笼抹上一点点油放入蒸笼摆放好。盖上湿布醒发15分钟。包子生坯入凉水锅中大火烧开 转成小火蒸15分钟,三分钟后开盖取出即可

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成品

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成品

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