陕西凉面|印象中的传统小吃
简单
4人份
凉面真是遍布大江南北的感觉，哪里都有，哪里又不太一样。印象中，陕西凉面是跟着凉皮一起传到各地的小吃。巴啦啦~小吃变正餐，这是个有点扰民的餐桌娱乐项目。好吧，吃面的至高礼节就是静音，没别的了。
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食材清单
其他
- #
- #料水
- #酱料
- 0.3茶匙盐
- 0.7茶匙糖
- 1.5勺醋
- 1.5勺麻酱
- 1把碱面条
- 1棵黄瓜
- 2勺生抽
- 3勺凉开水
- 几滴红油
- 几滴香油
- 喜欢的量油辣椒
- 喜欢的量白芝麻
- 少量凉开水
- 少量十三香
蔬菜类
- 1棵香菜
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净食材，黄瓜切成细丝，香菜切成小段；
2
锅注水，开后调入几滴油，加盐
3
2茶匙搅匀，放干面条煮熟；
4
煮好的熟面条过凉水泡洗，沥干备用；
5
取容器调酱料，加麻酱1.5勺、盐
6
3茶匙，调入少量凉开水，边加边搅至顺滑；
7
另取容器调料水，加生抽2勺、醋1.5勺、糖
8
7茶匙，调入凉开水3勺搅匀，撒少量十三香，滴入红油、香油，放入香菜拌匀；
9
铺黄瓜丝，放入凉面，加料水（5）和酱料（4），加油辣椒，撒一些白芝麻，拌匀即吃；
