燕麦牛奶吐司
简单
4人份
家里燕麦过剩，需要消耗掉，正好吐司也吃完了～～
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食材清单
其他
- 11克黄油
- 15克全麦粉
- 255克高筋面粉
- 30克淡奶油
- 3克酵母
- 56克鸡蛋
- 70克（可预留10g）牛奶
- 72克燕麦（加水煮后）
调味料
- 2.5克盐
- 30克糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
燕麦加水煮后得到72克燕麦糊，晾凉待用。
2
依次加入燕麦粥面粉
3
鸡蛋糖盐
4
加入淡奶油，我是揉了一会再加的酵母，怕揉久了发酵了，所以酵母后加，液体量较大～～
5
揉到扩展阶段加入黄油揉出膜
6
28度发酵至两倍大后整形，一次卷卷后稍微松驰一会进行二次擀卷，入烤箱进行二次发酵，温度37度
7
具体发酵时间视当地温度而定
8
发酵到八分满预热烤箱上火175，下火185，烘烤37分钟，具体时间和温度参考自己烤箱实际温度，对了上色及时加盖锡纸～～
9
出炉
10
整形还需要多练习呀！哈哈
