西北家常酸汤面
简单
4人份
欠你们的菜谱，酸汤面其中的一个版本，可以先试下，其他版本慢慢补上吧。所有图都没滤镜，方便参考。
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食材清单
其他
- 份面条
- 干辣椒
- 木耳
- 水果丁
- 炝醋
- 蒜
- 蒜苗
- 西红柿
- 黄花
蔬菜类
- 片姜
- 葱
调味料
- 克盐
- 黄豆酱
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料（饭面子）：切葱花，香菜沫，蒜苗沫，干辣椒沫。放少许盐，稍微腌5-10分钟后，用热油泼一下，放着备用。
2
炒底汤。西红柿切丝，葱花，蒜丝，同样放点盐，热油入锅，炒一会西红柿，可以放点黄豆酱。盐前面放可以现在也可以。总之，炒出水就行，别炒太老了。炒好后盛出。
3
酸汤。再热锅，一点点油，烧热，倒一勺炝好的醋。同时倒入开水，放入木耳黄花等你喜欢吃的面条佐菜。加入盐来调味。水快要烧开时放入上一步炒好的西红柿底料。烧开。
4
成汤。上一步烧开的汤，再将步骤一备好的饭面子加入汤中，稍微拌一拌，关火。在这个时候你可以往汤里加一点点鲜酱油。另外，你可以自己尝试着加一些苹果丁、肉臊子或者其他爱吃的东西到汤里去。
5
下面。一般不要手擀面，影响口感，机器面就可以。盛出面后加汤，搞定。配点自己做的辣椒油，完美。
