酸菜锅-聚餐必备
简单
4人份
吃腻了各种各样的火锅，来试试这款清淡的酸菜锅吧！ 听我的，一定要试一试第一锅开锅后的汤头 浓厚的肉汤中带着酸菜特有的味道，特别开胃！
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食材清单
其他
- @配菜
- #主料
- 1小把小葱
- 1小把茼蒿
- 1斤炸排骨
- 1盒午餐肉
- 2小截大葱
- 2张豆腐皮
- 2根玉米
- 2根黄瓜
- 2袋东北酸菜
- 3根小米椒
- 4个土豆
- 适量宽粉
- 适量木耳
- 适量海带
- 适量花椒
- 适量鱼豆腐
肉类
- 3斤猪肉
蔬菜
- 适量黄豆芽
蔬菜类
- 1小把香菜
- 3片姜
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净(可以提前泡猪肉，去除猪肉的血水）放进高压锅，放葱姜花椒
2
大火水烧开（如果有浮沫在撇掉）盖锅盖，中小火压15分钟
3
猪肉取出晾凉（煮肉的汤过滤掉葱姜花椒等杂质，装碗晾凉备用）
4
土豆切滚刀块，锅内放油，油热炸土豆块
5
先炸一遍滤油
6
复炸二遍
7
二遍炸完过滤多余的油
8
晾凉的猪肉片转盘封保鲜膜。土豆晾凉封保鲜膜放入冰箱保存。第二天使用
9
前一晚的肉汤，彻底放凉后撇去表面的油脂
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酸菜切细丝
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酸菜先码在锅中间，堆成小山状
12
酸菜先码在锅中间，堆成小山状
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酸菜上方一圈圈的铺上煮好的白肉
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白肉上方码香菜和小葱，中间放点小米椒点缀，再倒入之前撇去油脂的肉汤
15
放盐调味
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放油辣椒增香
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准备自己喜欢的各种蔬菜，肉类，开吃！
