小熊酥皮泡芙 | CatsComingBakery

简单 4人份

非常萌的小熊泡芙,在基础酥皮泡芙的制作上,用巧克力装点成自己喜爱的样子。好看又好吃,一起来制作吧~

小熊酥皮泡芙 | CatsComingBakery
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 0.5盐
  • 2.5可可粉
  • 20糖粉
  • 20黄油
  • 23低筋面粉
  • 23黄油
  • 2糖
  • 30高筋面粉
  • 45水
  • 50全蛋液

营养成分

热量

149.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

6.0 克

16.0 克

350.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将软化黄油和糖粉混合均匀

2

将可可粉、低筋面粉混合筛入

3

用刮刀翻拌均匀

4

放入保鲜袋或烘焙油纸中擀成薄片,放入冷藏备用

5

将泡芙壳中的水、黄油、盐、糖倒入锅中使用中小火加热至沸腾转最小火

6

快速倒入提前过筛的高筋粉、可可粉,用刮刀搅拌至看不见干粉即可关火

7

分次加入全蛋液,每次加入都要在上一步完全吸收后

8

搅拌到面糊光滑,提起打蛋器/硅胶刀面糊呈倒三角状态

9

用圆形裱花嘴将面糊挤在烤盘上,约15G每个,每两之间要有一定间隔

10

将冷藏的酥皮盖在挤好的面糊上

11

放入预热好的烤箱,中层烘烤上火180下火190烘烤15分钟,完全膨胀后,转上下火150烘烤10分钟。烤箱温度有差异,根据自己的烤箱温度大家灵活调整,挤入的泡芙大小不同烘烤时间也不一样

12

一起制作吧,下期再见~

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