不上火的包子（肉包、咸包）蒸包子、早餐
简单
4人份
这个配方能做44个包子。 水和面粉比例是1：2
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个芋头
- 1-2滴香油
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 375克水
- 4-5粒瑶柱
- 5克酵母
- 750克面粉（中筋）
- 半根萝卜
- 材料一（馅料）
- 材料二
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺盐
- 20克糖
- 5g糖
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个是馅料，胡萝卜，芋头，葱，分别切碎，放入盐适量，耗油适量，生抽，糖，香油，可以根据自己口味调。
2
把干酵母轻轻倒入375g的温水（40度左右），手摸进步是温的就可以。搅拌，静置4分钟。
3
把干酸母的温水倒入750g的面粉里，缓缓地倒入，不要一次性加入。
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搅拌好的样子时是这样的，没有干粉。
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像这样呈续条状的就是已经OK了。好了之后接下来就是不断的去揉面团，大概有10~15分钟左右，这个根据面粉的一个情况，没有具体时间限制。
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面粉揉好之后是这样子的。❤️❤️三光：做到三光！手光！盆光！面光！
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手捏面团，微微有点粘粘的感觉，但是手拿开后 面团是完全不会粘手的哦！
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特意拍了个小视频🌟🌟摸上去有点粘粘的感觉，但拿开不会粘手的☀️☀️
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盖上保鲜膜发酵一个小时左右。因为天气有点凉，我在下面放了40多度的温水帮助发酵。
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看面团是否发酵成功？1：面团变大，发酵成1.5-2倍大小 2：面团中间戳个洞，不回缩 3：拉开面团，面团成蜂窝状，如图 4：闻味：有微微一点酸酸的味道是香的，如果太酸，就是发酵过头了✨✨
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发酵好之后把它揉成长条排气。
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揉好后分成三段！
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一条切成11个小剂，切了成44份。
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然后就可以包包子了，我包得不是特别好看😅😅包好之后就上锅蒸15分钟，然后关盖5分钟之后再拿出来。
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味道还是不错哟😍😍
