川味水煮肉片 超下饭！鸡胸肉版
简单
4人份
娇妻不食猪肉， 偶觅之下， 发现鸡胸口感最为相似，然无猪之腥味 实为水煮之良材 念其愈是饥肠辘辘之下愈要食菜， 故而加入众多其爱之蔬菜 以慰其肚腹 以上
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1把豆芽
- 1把金针菇
- 1根茭白
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
- 半勺白醋
- 适量大蒜
- 适量橄榄油
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜类
- 1根香葱
- 1颗娃娃菜
- 2片姜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 3勺盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆芽、娃娃菜、金针菇洗净备用
2
鸡胸肉切片，用1勺蚝油，1勺料酒，1勺盐，1勺生抽，少量白醋用来去腥，加入一个蛋清，1勺淀粉，两片生姜，抓匀备用
3
锅内加底油，7成热下入葱蒜爆香后，转小火下入豆瓣酱，炒出红油后下鸡肉至鸡肉成熟
4
加水，预计能够没过所有菜品后下入所有的菜，因为我比较喜欢吃完全软嫩的口感，如喜爱菜具有不同层次则可根据菜的成熟时间依次下入
5
再加一勺豆瓣酱，下入一碗水淀粉，开大火收汁至汤汁粘稠
6
盛出后淋上葱蒜，开锅烧热油至8成热
7
将油淋在葱蒜上
8
拌匀即可
