蒜香.烤清江鱼
简单
4人份
夏天的渐渐已经到来，周末的黄昏，来份烤鱼配啤酒，这生活简直了～PS：家人都接受不了辣，就来个蒜香呗
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个花菜
- 1块钱葱
- 1条清江鱼
- 1根莴笋
- 2张豆腐皮
- 多点孜然粉
- 适量料酒
- 适量鸡精
蔬菜
- 2勺黄豆酱
- 30克大蒜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
向马云买了湖北清江鱼一条，下单第二天就到了。开袋解冻，清洗干净，然后抹一层盐腌20分钟。
2
起锅放足够的油（一碗左右），油热后放鱼进行走油处理，一分钟后小心将鱼反过来煎第二面，一分钟后盛起放一边。然后双面均匀涂上孜然粉。
3
锅底放小许油，将切好的所有配菜铺底，再将鱼放上面，放一边备用。
4
关键的酱汁阶段：利用刚剪完鱼的油锅小火放入蒜蓉炒香，依次放入黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、料酒等，煮开后倒入适量的水再开大火煮开，最后关火倒入食材中。
5
最后盖盖放电磁炉或明火煮15分钟，直至下面配菜熟透。开盖一刻，香满四溢
