川香莴笋辣子鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸡全腿
- 3个鲜辣椒
- 3瓣蒜
- 半根莴笋
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许芝麻
- 适量玉米油
- 适量玉米淀粉
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略
2
取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟
3
锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁
4
炸至表面焦黄，捞出沥干备用
5
鲜的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜米备用
6
莴笋切成丁
7
锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用
8
锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香
9
放入焯好的莴笋丁翻炒均匀
10
再下入过好油的鸡丁，加入很少的盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点点生抽炒匀
11
在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅
12
出锅后装盘即可食用，口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味
