鲜虾烧芋头
简单
4人份
这芋头不仅能补，还能泄，既能健脾胃又能散结理气，养生的小红旗飘啊飘~当然了，最关键的还是得好吃不亏嘴。芋头呢，即是菜也是粮，藏了满身碳水化合物，不论蒸煮煎炸，就一个字香。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 2大勺米酒
- 40克玉米粒
- 5个小芋头
海鲜类
- 15只虾
蔬菜类
- 1根香菜
- 3片姜片
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头去皮切滚刀块，我这里用的小芋头，也叫芋艿，口感细润绵密。大家也可以用大芋头，香味会浓一些。
2
虾仁加1大勺米酒，一点点盐，一个蛋清，抓匀腌制10分钟。
3
炒锅倒油烧热，放入姜片、玉米粒翻炒一下，再加芋头块进去炒出香味。
4
往锅里加入1大勺米酒和跟芋头齐平的水，大火煮开后转小火焖煮至芋头变软，水分差不多收尽。大概15分钟左右就可以了。
5
接着调入适量的盐，放入虾仁翻炒至虾肉熟透就可以出锅了。
6
摆盘还可以点缀些香菜叶，芋头绵软，虾仁鲜甜，非常清爽好吃的一道菜哦。
